Dýňová polévka na zahřátí

Sychravé počasí si žádá, abychom v kuchyni vytasili zbraně, které nás ochrání před nemocí. Jednou ze zázračných ingrediencí je zázvor. Minulý týden jsem ho přidala do dýňové polévky, na které jsme si pak všichni moc pochutnali. Dýňové polévky mám moc ráda, ale často mi přijde jejich chuť trochu fádní. Obzvlášť když musím kvůli Erwínovi korigovat koření. Zázvor a citon ale krásně zvýrazní její chuť. Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne opravdu každý!

Podzimní polévky / Čočková

Listopad je už skoro za námi a s ním i moje série receptů na podzimní polévky. Po severoafrické mrkvové, Typoškově minestrone a dýňové s thajským červeným kari se s vámi podělím o recept na variaci indické čočkové. Zase bude trochu pálit, aspoň vás ale zahřeje. Stejně jako u minestrone lze do téhle polévky vhodit něco navíc nebo naopak nějakou ingredienci vynechat. Dobrá je třeba s žampiony nebo hrstkou hrášku. Podávat lze s jogurtem i bez. Variací je mnoho a tak se vám jen tak nepřejí. Doufám, že vám bude chutnat!

Podzimní polévky / Dýňová

Miluju thajské červené kari a tahle polévka vznikla na jeho počest. Chce to mít sice trochu vybavenou spižírnu, ale nakoupené ingredience vám vydrží docela dlouho. A já už si svou kuchyň bez chilli pasty v lednici a limetkových listů v mrazáku ani nedokážu představit. Pokud máte rádi pálivá jídla, čtěte dál.

Podzimní polévky / Minestrone

Každý listopadový pátek tu najdete jeden recept na mou oblíbenou podzimní polévku. Minule to byla severoafrická mrkvová, tentokrát je to vydatná minestrone. Typoška se do ní zamiloval hned napoprvé a když zjistil, jak je jednoduchá, převzal velení, trochu jí vylepšil a teď už jí vaří skoro jen on. Receptů na tuto polévku existuje nespočet, což vám dává jistý prostor k improvizaci, aniž byste si připadali jak Babica.

Podzimní polévky / Mrkvová

Kromě chumlání do šál a nadávání na sychravé počasí patří k podzimu teplá polívka na zahřátí. Na listopadové pátky jsem si pro vás připravila recepty svých nejoblíbenějších. Začnu mrkvovou, kterou jsem si za  4 roky strávené v Americe oblíbila. Dá se připravovat na mnoho různých způsobů. My máme s Typoškou nejraději improvizaci pálivé mrkvové polévky ze Severní Afriky, jejíž recept jsem si kdysi  v jednom newyorském knihkupectví pečlivě opsala a při stěhování zpátky do Prahy, ztratila. Miluju na ní kombinaci ostrého chilli a jemné skořice, která je pro severoafrickou kuchyni typická. Navíc je tahle polévka super zdravá a krásně vám provoní kuchyň. Doufám, že vám bude chutnat!