Podzimní polévky / Mrkvová

Kromě chumlání do šál a nadávání na sychravé počasí patří k podzimu teplá polívka na zahřátí. Na listopadové pátky jsem si pro vás připravila recepty svých nejoblíbenějších. Začnu mrkvovou, kterou jsem si za  4 roky strávené v Americe oblíbila. Dá se připravovat na mnoho různých způsobů. My máme s Typoškou nejraději improvizaci pálivé mrkvové polévky ze Severní Afriky, jejíž recept jsem si kdysi  v jednom newyorském knihkupectví pečlivě opsala a při stěhování zpátky do Prahy, ztratila. Miluju na ní kombinaci ostrého chilli a jemné skořice, která je pro severoafrickou kuchyni typická. Navíc je tahle polévka super zdravá a krásně vám provoní kuchyň. Doufám, že vám bude chutnat!

SEVEROAFRICKÁ MRKVOVÁ POLÉVKA

3 větší mrkve

2 střední brambory

1 cibule

2 stroužky česneku

1 plechovka loupaných rajčat

1 chilli paprička

1 kousek zázvoru

1 lžička kumínu

1 lžička kurmumy

½ lžičky koriandru

1 lžička / kousek skořice

olivový olej
sůl a pepř

citronová šťáva

čerstvý koriandr

Nejprve na olivovém oleji zpěníme nakrájenou cibulku, česnek, zázvor a chilli papričku. Přidáme sypké koření a krátce restujeme, aby se rozvinula jeho vůně. Pak přihodíme na kolečka nakrájenou mrkev a kostičky brambor. Po několika minutách směs zalijeme plechovkou rajčat. Chvíli necháme rajčata nasát chuť koření, osolíme, opepříme, vhodíme kousek skořice, zalijeme 2 – 3 hrnky vody a necháme vařit, dokud mrkev nezměkne. Následně vyndáme skořici a polévku rozmixujeme ručním mixérem. Podle potřeby ji naředíme vařící vodou a dochutíme citrónovou šťávou. Polévka je nejlepší s čerstvým koriandrem. 

---
Další zajímavé varianty mrkvové polévky z českých blogů: Mrkvová s pomerančem od Kitchenette nebo Raw mrkvová s kešu a smetanou od Good Mood Spoon.