Jogurtový koláč z Paříže & Židovský svátek Šavuot

Dneska je poslední den svátku Šavuot, což je ideální příležitost se tu s vámi podělit o recept na tradiční francouzský jogurtový koláč z knížky Elizabeth Bard Oběd v Paříži. V originále se koláč jmenuje Gâteau au yaourt a určitě neprozradím žádnou tajnost, když vám řeknu, že si podobný na tenhle svátek doma pečou i u vrchního pražského rabína.  

Nemocný únor & Dva jednoduché recepty na pečení s dětmi

Skoro celý únor jsem strávila s Adélkou doma. Z nevinně vypadajícího, i když vleklého kašle, byla nakonec  desetidenní léčba antibiotiky. Dny, které tento měsíc strávila ve školce, by se tak daly spočítat na prstech jedné ruky, což bylo pro chod celé rodiny trochu náročné. Když jsem se ale oprostila od všeho, co musím (a "musím"), krásně jsme si to spolu doma užily. (I díky mojí mamce, které tímto ještě jednou moc děkuju!)

Pár pátečních tipů #9 / Koblihy a dobré skutky

Dneska tu mám pro vás recept na super chanukové (či novoroční) koblihy přímo od koblihové (a kváskové) guru Juliany / Maškrtnica, která kdysi smažila tuhle dobrůtku přímo ve vyhlášeném podniku Maso&kobliha. A přidám pár tipů na dobré skutky a rodinnou kulturu.

Jarní menu inspirované Izraelem / Oslava svátku Tubišvat

Minulý týden jsme slavili Tu bi-švat, židovský Nový rok stromů. Je to takový menší a často opomíjený svátek, který mám ale moc ráda. V Izraeli zrovna kvetou mandlovníky, což dává tušit, že se jaro brzy objeví i v našich končinách. Je to hezká příležitost mluvit s dětmi o přírodě a o ekologii - viz moje včerejší recenze knížky 23 způsobů, jak se stát ekohrdinou - a taky pozvat někoho na večeři. Tradičně se jí sedm druhů plodin, které jsou spojené s Izraelem, podle jiné tradice by se mělo okusit deset druhů ovoce. A k tomu vypít čtyři sklenky vína různých odstínů - přes bílé symbolizující zimu až po temně červené, které připomíná letní horko. My dostáli všem třem tradicím a strávili spolu příjemný večer. Podělím se s vámi o svoje osvědčené recepty inspirované jarním Izraelem a blízkovýchodní kuchyní. Třeba vás nějaký zaujme a pustíte se do něj.

Tři kuchařky pro vaření s dětmi a pro děti

Jídlo a děti jsou nevyčerpatelné téma. Doma s miminkem mám pocit, že celý den trávím vařením, krmením a uklízením po jídle. Adélka jí asi tak každé tři hodiny. Já to mám podobně, ale pochopitelně se obsah našich talířů dost liší. Když k tomu připočtu snídaně pro Erwína, které naštěstí často připravuje Typoška, a společné večeře, není zrovna malý úkol nás všechny nakrmit. A upřímně, je to někdy pěknej záhul. Poslední dobou mi Erwín v kuchyni často pomáhá. Ve čtvrtek spolu pečeme šábesový dezert a i přes týden se ke mě rád přidá. Dneska tu mám pro vás tedy tip na tři knihy dětských kuchařek - dvě se hodí nejen ke společnému vaření a ta poslední je skvělou inspirací pro vaření pestrých a zdravých jídel pro ty úplně nejmenší.

Pečení dortu pro Adélku / Fotky a recept

Adélce je dneska jeden rok a my jsme jí s Erwínem na zítřejší oslavu upekli dort. Už je to zdatný pekaříček, takže jsem na něj mohla jen s občasnou pomocí dohlížet a fotit. Adélka zatím mordovala Typošku a párkrát se na to naše dílo přišla (nebo spíš nechala přinést) podívat.

Tipy na Halloweenskou oslavu

Erwín si letos vyžádal oslavu Halloweena a tak spřádám plány, jak mu přání vyplnit. Předchozí víkend budeme v Žatci a samotný Halloween vychází na všední den, takže to žádná velkolepá akce nebude. Spíš tematická večeře zakončená strašidelným filmem.

Hamánovy uši / Společné purimové pečení

Zatímco většina z vás se chystá na Velikonoce, my budeme skoro ve stejnou dobu slavit Purim. A zatímco vy budete svoje stoly zdobit beránky a mazanci, my si budeme pochutnávat na Hamantaschen neboli Hamanových uších. Povzbuzena článkem kamarádky Gafny s názvem Dokonale nedokonalé purimové pečivo, jsem se po několika letech opět pustila do pokusu o jejich pečení. A na pomoc jsem si přizvala malého pekaříčka Erwína. Přívlastek purimové v názvu článku je v našem případě takový dvojsmysl. Purim je totiž hodně veselý svátek, a i naše pečení bylo takové...

The Best of Last Week #6

Tenhle týden jsem si hlavně balila fidlátka v práci a na nějaké extra podněty tedy nebyl čas. V neděli jsem ale byla na Sweet Preweet Marketu, kde jsem si mohla zblízka prohlédnout, ošahat a i koupit několik hezkých věcí pro Erwína a Adélku. O tom, co jsem tam pořídila Erwínovi, jsem se už zmiňovala tady. Holčičí výbavu, kterou si už pomalu chystám, vám taky brzy ukážu. Do té doby se s vámi ale podělím o tipy na značky, které jsem tam objevila.

Podzimní dýňové hody

Doma se nám poslední dobou nějak nahromadily dýně. Je to i díky focení Erwína s miminem, které nedávno procházelo právě prenatální dýňovou fází. Je pak vždycky trochu morbidní se do ovoce a zeleniny, které mělo představovat naši nastávající dceru, zakrojit, ale vyhodit je, je taky škoda, tak holt nastal čas je zpracovat. A protože jsem teď trochu zpomalená, potřebuju si vaření dobře naplánovat. Projela jsem svoje oblíbené i nové dýňové recepty a ráda se s vámi podělím o svoje kulinářské plány. Třeba vás nějakou dobrotou taky inspiruju.

Slavnostní Roš ha-šanové menu

Poslední dobou trochu bojuju s časem a tak i menu, které se chystám servírovat první Roš-hašanový večer, jsem finalizovala tak trochu na poslední chvíli. Ke svátku se pojí několik symbolických pokrmů, kterým se říká simanim. Slavnostní večeře se zahajuje jako obvykle požehnáním nad vínem a challou, která je ale tentokrát kulatá a namáčí se do medu. Vysvětlení je jako u všech židovských symbolů mnoho, pro mě představuje kulatý tvar konec i začátek a kontinuitu. A med proto, aby byl nadcházející rok co nejsladší. Challa se dá se vylešit i různými sladkými náplněmi - někdo přidává sušené ovoce, čokoládu nebo jablka. V neděli čekáme hosty a challu přinese Zuzka, které tímto předem děkuju (s pečením jsem dost na štíru) a prosím, aby (prozatím) zbytek článku nečetla!

Chřestová sezóna je tady!

Začala chřestová sezóna! My jsme ještě svůj první letošní chřest ochutnat nestihli, ale doufám, že se nám to tenhle víkend podaří. Tady je několik receptů, které chci letos vyzkoušet. Na šábes máme vždycky rybu a jídlo z úvodní fotky vypadá jako ideální kandidát na jednu z jarních šábesových večeří. Dohledáte ho tady. Další rybí varianta - losové balíčky s chřestem a citronovým máslem - najdete zde.

Osvědčené pesachové recepty

Pesach brzy skončí a s ním i obavy o to, co budeme jíst, když se skoro nic nesmí. O snídaních jsem už psala tady. Skoro všechny jsem za ten týden protočila a i když už se těším na pořádný chleba, určitě některé z nich zůstanou v našem pravidelném repertoáru. Tady je několik dalších dobrot, které jsme si oblíbili. Fotila jsem jenom v rychlosti na iPhonu a nepočítala s tím, že je budu někde publikovat. Nakonec jsem se ale rozhodla si tu pro sebe i pro vás letošní favority zaznamenat.

Raketa plná potvůrek

Přistála u nás další Raketa, která je tentokrát plná hmyzích potvůrek. Zasejc je třeskutě vtipná a všechny nás moc baví. Erwín sice jenom voskovkama vylepšuje jednotlivé stránky a občas něco vesele vykřikne, ale my s Typoškou si v ní solidně procvičili mozkové závity. Víte třeba, jak je definován hmyz? My už si to ze školy moc nepamatovali a nad stránkou, kde jsme měli nehmyzí vetřelce označit, se docela zapotili... 

Bez chleba aneb co se chystám příští týden snídat

Na konci týdne začíná Pesach a nás čeká osm dní přemítání nad věcmi, které nás v životě zotročují a taková menší dietka. Celých osm dní se totiž musíme stranit všeho kvašeného. Bylo by na další vysvětlování, proč to tak je, ale znamená to, že nesmíme jíst nic, co je vyrobené z obilnin - až na macesy, ale ty se docela rychle přejí. Takže žádný chleba, housky, cereálie ani pivo. K tomu si připočtěte kukuřici, rýži, luštěniny, včetně sóji a u nás ještě maso, kromě rybího. To chce notnou přípravu, protože skoro všechno jídlo se musí opatřit, ještě než svátek vypukne. V rámci příprav jsem pro sebe shromáždila notnou řádku receptů, díky nimž snad Pesach přežijeme... A dneska začnu snídaní. Je to často jediné jídlo, které trávíme společně a tak si ho snažíme užít. Obvykle si dáváme chleba s lučinou nebo se sýrem, zatímco Erwín si pochutnává na chlebu s burákovým máslem a marmeládou. Další oblíbenou variantou jsou ovesné kaše na mnoho způsobů nebo musli s mlékem. O víkendu si dopřáváme lívancové nebo palačinkové hody a vajíčka. A o Pesachu můžeme z tohoto výčtu jenom ta vajíčka. Bez chleba samozřejmě... Naštěstí se dají připravit na mnoho způsobů. Kromě těch obvyklých jsem si oblíbila izraelskou shakshuku, o které jsem už psala tady. Další tipy najdete po rozkliknutí článku.

Sladký valentýnský víkend

Před námi je valentýnský víkend a to si říká minimálně o nějakou dobrotu. Nedávno jsem vyzkoušela zapékané čokoládové mističky, které jsou k tomu jako dělané. Vypadají jak od profesionála z cukrárny a přitom jsou na přípravu opravdu jednoduché. A jako bonus můžete zlikvidovat zbytky čokolády na vaření, která se vám doma možná od Vánoc ještě povaluje...

Tubišvatová hostina

Jak už jsem psala, blíží se další židovský svátek, na který se už moc těším a kuju plány na oslavu. Tubišvat - Nový rok stromů začíná v úterní podvečer. Bohužel se nám ale nepodaří se ten den v klidu doma sejít a tak budeme následující den slavit jeho konec. Slavnostní večeře bude obsahovat pšenici, ječmen, víno, fíky, granátová jablka, olivy a datle, což jsou plodiny tradičně spojované s biblickým Izraelem. Doufám, že vás moje jarní menu bude líbit.

Dýňová polévka na zahřátí

Sychravé počasí si žádá, abychom v kuchyni vytasili zbraně, které nás ochrání před nemocí. Jednou ze zázračných ingrediencí je zázvor. Minulý týden jsem ho přidala do dýňové polévky, na které jsme si pak všichni moc pochutnali. Dýňové polévky mám moc ráda, ale často mi přijde jejich chuť trochu fádní. Obzvlášť když musím kvůli Erwínovi korigovat koření. Zázvor a citon ale krásně zvýrazní její chuť. Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne opravdu každý!

The best of 10/2014

Už se zase měsíc s měsícem sešel a s tím přichází doba na výčet toho, co mě v posledních 30 dnech nejvíc zaujalo. V první řadě mám radost, že blog zase trochu ožil. Tedy, že já jsem našla ztracenou energii se mu věnovat. Být pracující a blogující máma není vždycky jednoduché, ale je fajn mít svůj projekt, který mi přináší radost a zároveň prostor, kde mohu shromažďovat a zaznamenávat myšlenky a inspiraci svých dní.

Domácí smažené koblihy

Židovský kalendář je začátkem podzimu nabitý svátky. Poslední sice skončil teprve nedávno, ale já už netrpělivě vyhlížím další. Abych si čekání na Chanuku, která se letos slaví až v půli prosince, zkrátila, o víkendu jsem se rozhodla, že si zkusím usmažit svoje první domácí koblihy. Měla přijet návštěva se dvěma dětmi, což byla ideální doba tenhle recept otestovat. Sami bychom mísu koblih totiž snad ani nesnědli. A protože nejsem v pečení ani smažení moc kovaná, rozhodla jsem se pro trochu jednodušší variantu koblížků, které nejsou plněné zavařeninou, ale jablky. Recept jsem našla tady a pokud se do podobného projektu taky chcete pustit, klidně ho taky zkuste.