Tu Bišvat / Nový rok stromů / Článek v časopise Maskil

Nedávno jsme slavili Tu Bišvat neboli Nový rok stromů. Tenhle svátek mám moc ráda, protože mi připomíná, že jaro už je za dveřmi. A taky je to dobrá příležitost mluvit s dětmi o ekologii. Pokud by vás zajímalo si o svátku přečíst víc, v časopise Maskil najdete moje tubišvatové povídání. Nebo si projeďte tubišvatové štítky tady na blogu, kde už jsem o Tu Bišvatu několikrát psala. Hezké pondělí a ať už je to jaro brzy tady!

Svátek Tubišvat / Závan jara & Ekologické aktivity s dětmi

Stromy jsou v židovské tradici důležité. Tóra je někdy nazývána stromem života a sázení stromů je od biblických považováno za dobrý skutek. I ve válce je podle Tóry zakázáno kácet nepřátelům ovocné stromy a to i v případě, že by jejich dřevo bylo potřeba na dobytí protivníkova území. A kdo si někdy "Starý zákon" četl, ví, že v jejích příbězích moc shovívavosti k nepřátelům zrovna nenajde... Stromy jsou prostě posvátné a dostalo se jim i vlastní oslavy Nového roku (ty slavíme celkem 4), což Tubišvat vlastně je. V Izraeli začínají kvést první stromy a jaro se blíží. Já mentálně opouštím zimu (i když v našich podmínkách s námi ještě chvilku pobude) a nalaďuji se na jaro.

Jarní menu inspirované Izraelem / Oslava svátku Tubišvat

Minulý týden jsme slavili Tu bi-švat, židovský Nový rok stromů. Je to takový menší a často opomíjený svátek, který mám ale moc ráda. V Izraeli zrovna kvetou mandlovníky, což dává tušit, že se jaro brzy objeví i v našich končinách. Je to hezká příležitost mluvit s dětmi o přírodě a o ekologii - viz moje včerejší recenze knížky 23 způsobů, jak se stát ekohrdinou - a taky pozvat někoho na večeři. Tradičně se jí sedm druhů plodin, které jsou spojené s Izraelem, podle jiné tradice by se mělo okusit deset druhů ovoce. A k tomu vypít čtyři sklenky vína různých odstínů - přes bílé symbolizující zimu až po temně červené, které připomíná letní horko. My dostáli všem třem tradicím a strávili spolu příjemný večer. Podělím se s vámi o svoje osvědčené recepty inspirované jarním Izraelem a blízkovýchodní kuchyní. Třeba vás nějaký zaujme a pustíte se do něj.

Knížka pro malé ekohrdiny

Některé knížky jsou zdánlivě pro starší děti, ale i tak je zatoužím mít v naší dětské knihovničce. Můžu díky nim totiž postupně otvírat některá (podle mě důležitá) témata - a s rostoucím věkem dětí je rozvíjet. A přesně to je i případ knížky 23 způsobů, jak se stát ekohrdinou. Pojďte do ní se mnou nakouknout...

Sto třináct týdnů

Erwína jsem vyfotila s krásnou a dojemnou knížkou The Giving Tree, která bohužel u nás není skoro vůbec známá. Je o malém klukovi, který postupně roste až do starého muže, a o stromu, který mu celý život poskytuje útočiště a oporu. Na titulní stránce je červené jablíčko, tak jsem ho na focení taky přihodila. Knížku O jablůňce jsme při cestě za babí v neděli ztratili. Na oplátku ale dostal Erwín „makakovej koláč“, procházku na hřbitov za „maminková babičková“ a ke koňům. Už asi předminulý týden jsme si odtamtud taky přivezli teplou peřinu, která mu pravděpodobně prodloužila spánek tak o půl hodiny. Vstává klidně i v půl osmý, což už je pak při vypravování do školky na pováženou. O víkendu se ale, lump jeden, probudil už v 6:45. A přesně v den, kdy mu bylo 26 měsíců, se poprvé zeptal proč. „Proč jezdí auta po silnici?“ „Protože mají kola a na silnici se jim dobře jezdí.“ „ A proč jezdí auta po stole?“ „Protože s nima jezdí Adámek.“ „ A proč?“ Typoška mu údajně tohle kouzelné slůvko přeložil z nějaké anglické písničky či pohádky... Na druhou stranu mi ale poprvé řekl, že jsem krásná! „Adámek češe vlasy rukou. Maminka krásná. “ Dojalo mě to velice, co vám mám povídat... 

Tubišvatová hostina

Jak už jsem psala, blíží se další židovský svátek, na který se už moc těším a kuju plány na oslavu. Tubišvat - Nový rok stromů začíná v úterní podvečer. Bohužel se nám ale nepodaří se ten den v klidu doma sejít a tak budeme následující den slavit jeho konec. Slavnostní večeře bude obsahovat pšenici, ječmen, víno, fíky, granátová jablka, olivy a datle, což jsou plodiny tradičně spojované s biblickým Izraelem. Doufám, že vás moje jarní menu bude líbit.

Tubišvatový víkend

Pomalu se doma připravujeme na Tubišvat – Nový rok stromů. Mnoho židovských komunit si touto dobou kromě blížícího se jara připomíná i různá ekologická témata, v Izraeli se vysazují stromy. Domácí oslavy Tubišvatu mají relativně krátkou tradici a tím pádem nejednotnou tvář.  Oblíbené jsou rodinné či komunitní sedery (hostiny), během nichž se podává jídlo, které buď obsahuje plody stromů, nebo "sedm druhů," kterými podle Tóry oplývá země izraelská - tedy pšenici, ječmen, vinnou révu, fíky, granátová jablka, olivy a datle. Někdo servíruje 15 druhů ovoce. Já mám Tubišvat moc ráda a budu se snažit vnést jeho atmosféru k nám domů už během víkendu...

Padesátý devátý týden

Tuhle fotku jsem udělal na počest Tubišvatu/Nového roku stromů a toho, že se z Erwína stal náruživý čtenář. Pořád nám nosí nějaké knížky a chce, abychom mu v nich četli. Rád si jimi i sám listuje. Tyhle dvě jsou specielně tématicky vybraný. První je O jabloňce, o které už jsem psala a ta druhá je další americká klasika o hladové housence The Very Hungry Caterpillar. Jak vidíte, v knížce jsou i dírky, jak se housenka projedla několika druhy ovoce. Pokud máte doma nějaké gumové housenky jako E. z Klokaního guláše, tak si s knížkou vyhrajete ještě o trochu líp. Další velkou novinou jsou rostoucí zuby. Doteď měl Erwín pořád jenom dva. Nahoře se mu ale začaly klubat hned všechny čtyři najednou. Dudlík je tak zase jeho největší kámoš... PS: Tubišvat se nám moc povedl. Hyacinty rozkvetly a moje menu mělo úspěch. Zase jsem vařila salát z ječmene s fetou, grilovala lilky podle receptu Yotama Ottolenghiho, které jsme si dali s kuskusem ochuceným sušeným ovocem. K tomu byl humus, challa, salát a olivy. Jako dezert jsme chroupali mandle, hroznové víno, sušené datle a fíky. Okusili jsme tak všech sedm předepsaných druhů. Erwín už hodoval s náma a myslím, že si oslavu taky náležitě užil.

Tubišvatová inspirace

Dneska večer začíná Tubišvat neboli Nový rok stromů. Připomíná, že v Izraeli kvetou mandlovníky a i k nám brzy dorazí jaro. Není to nijak extra významný svátek, ale mě se líbí. Pár dní před jeho začátkem koupím hyacinty, které na našem jídelním stole pomalu rozkvétají a krásně voní. Židovské svátky jsou většinou spjaty s nějakým symbolickým jídlem. Na Tubišvat se ustanovilo, že se bude pojídat "sedm druhů," kterými podle Tóry oplývá země izraelská. Ve správném menu by tedy neměla chybět pšenice, ječmen, vinná réva, fíky, granátová jablka, olivy a datle. Inspiraci najdete na mém Pinterestu, kde jsem shromáždila obrázky s prolinky na recepty obilných salátů, kanapek a koláčů s fíky, koktejlů s granátovými jablíčky, olivovou tapenádu, plněné datle a mandlové dorty. Jsou tam i tipy na dárky a knížky s tematikou stromů i omalovánky a obrázky pro děti. My teď několik dní s Erwínem čteme knížku O jabloňce a těším se, že příští rok půjdeme do parku pověsit na nějaký pěkný strom krmítko pro ptáčky.
---
Další inspiraci najdete na iDnes, pro kterou připravila Zuzka z českého kosher style foodblogu recept na tubišvatovou hostinu. A takhle jsme slavili Tubišvat loni. (Erwínův doubek pořád žije!)

Tubišvatová četba / O jabloňce

Před Tubišvatem jsem se snažila vzpomenout na nějakou pěknou českou knížku o stromech, kterou bych Erwínovi koupila jako dárek. Vůbec žádná mě nenapadla. Dneska jsme ale byli s Typoškou v knihkupectví a našli jsme tenhle klenot našeho dětství. Doufám, že se bude Erwínovi líbit tak, jako se líbila nám.
---
Co vy? Taky jste doma tuhle knížku měli?

Tubišvat / Nový rok stromů

Touhle dobou v Izraeli kvetou mandlovníky a (i když to tak nevypadá) i k nám pomalu míří jaro. A to je hodno oslavy! Páteční začátek Tubišvatu jsem se rozhodla využít k trochu opulentnější večeři, než jaké teď doma - vzhledem k čerstvému přírůstku - jídáváme. Servírovala jsem špenátový salát s kozím sýrem, avokádem a se sušenými brusinkami, zeleninové špízy s kuskusem, salát z ječmene s fetou a dva druhy oliv. Typoška připravil svůj vyladěný domácí hummus. Jako dezert posloužily sušené fíky, datle, granátové jablko, hroznové víno a Sötsak dammsugare jako připomínku na ty kvetoucí mandlovníky a na naší letní dovolenou ve Švédsku. Celé menu završily 4 poháry Mošeho košer vína z Chrámců. Stůl jako každý rok zdobila jarní kytka v květináči. Letos navíc zastával čestné místo Erwínův doubek, který Typoška zasadil v den jeho narození. Erwíňák nás nechal relativně v klidu hodovat, takže jsme si to náramně užili.