Hurá z / do Egypta! // Naše jarní přírůstky do dětské knihovny

Jarní přírůstky do dětské knihovničky. A protože na jaře slavíme Pesach a ten je dost spojený s Egyptem, i knižní dárky, které jsem dětem pořídila, jsou s touhle zemí spojené.

Radio Wave / Rozhovor: Jak se slaví svátek Pesach?

Moje chvilka slávy. Rozhovor o svobodě, košer kuchyni a o oslavách svátku Pesach v pořadu Ve vlastní šťávě na Radiu Wave s Julianou Fišerovou alis Maskrtnicí a s umělcem a šéfkuchařem (a taky mým kamarádem) Noamem Daromem.

Osvědčené pesachové recepty

Pesach brzy skončí a s ním i obavy o to, co budeme jíst, když se skoro nic nesmí. O snídaních jsem už psala tady. Skoro všechny jsem za ten týden protočila a i když už se těším na pořádný chleba, určitě některé z nich zůstanou v našem pravidelném repertoáru. Tady je několik dalších dobrot, které jsme si oblíbili. Fotila jsem jenom v rychlosti na iPhonu a nepočítala s tím, že je budu někde publikovat. Nakonec jsem se ale rozhodla si tu pro sebe i pro vás letošní favority zaznamenat.

Sto dvacet dva týdnů

Sváteční portrét s macesem na počest Pesachu, který si moc užíváme. První seder jsme byli u kamarádky Mariany, kde šlo vzhledem k počtu a věku dětí spíš o přežití než duchovní zážitek. Jídlo bylo ale znamenité a společnost vybraná a až na ty naše rozjařené potomky i sofistikovaná, takže budeme doufám v tradici přátelských sederů příští rok pokračovat. Druhý seder byl v úzkém rodinném kruhu a moc jsme si ho užili. Po zkušenosti z předešlého dne jsme ho značně zkrátili. Erwín vyžadoval několik přídavků refrénu dajenu a velký dojem na něj udělala chvilka napětí, jestli přijde Eliahu. Na stole pro něj byl celý večer nalitý pohár vína a pak jsme otevřeli balkonové dveře a za zpěvu Eliahu hanavi chvilku čekali, jestli se letos mesiáš přeci jen neobjeví. Erwín si to notoval ještě druhý den a na Eliahu se taky párkrát poptal. Pro archivaci jsem servírovala salát s kozím sýrem a oříšky (příští rok by k tomu náramně pasovala pečená řepa), pečenou tresku s bramborovou kaší a rajčatovým kompotem a jako dezert upekla nadýchaný koláč s citronovým přelivem a s ovocem. Další den jsme si zbalili fidlátka a odfrčeli k babí, kde se budeme až do středy rekreovat. Doufám, že jste si sváteční víkend taky náramně užili!
---
A takhle chroupal maces Erwín loni...

TO CHCI! / DOHNAT RESTY (A KONEČNĚ PŘESTAT TOLIK JÍST)

Jak jsem zmiňovala v pondělí, brzy začíná Pesach. Připomínáme si osvobození z otroctví v Egyptě, které bylo zakončeno velkolepým projitím Rudým mořem. Já tuto dobu vždycky využívám k tomu, abych se zamyslela nad tím, co v životě svazuje mě. Dřív jsem mívala pocit, že jsem lenoch a při správné organizaci bych byla schopná stihnout daleko víc věcí. Letos jsem se naopak zotročila příliš velkým množstvím aktivit. Rodina, práce, škola a blog jsou asi ty největší položky. K tomu se občas angažuju i někde jinde a už se to na mě začíná podepisovat. Mám například neustálou potřebu svůj stres zahánět jídlem. Zatím to na mě není vidět, ale cítím, že je se mnou něco v nepořádku. Projím se totiž občas až k mírné nevolnosti. Cíl na duben je tedy jasný - dohnat nejpalčivější resty a trochu si odpočinout! Co vy? Co v životě zpomaluje/zotročuje vás? 

Bez chleba aneb co se chystám příští týden snídat

Na konci týdne začíná Pesach a nás čeká osm dní přemítání nad věcmi, které nás v životě zotročují a taková menší dietka. Celých osm dní se totiž musíme stranit všeho kvašeného. Bylo by na další vysvětlování, proč to tak je, ale znamená to, že nesmíme jíst nic, co je vyrobené z obilnin - až na macesy, ale ty se docela rychle přejí. Takže žádný chleba, housky, cereálie ani pivo. K tomu si připočtěte kukuřici, rýži, luštěniny, včetně sóji a u nás ještě maso, kromě rybího. To chce notnou přípravu, protože skoro všechno jídlo se musí opatřit, ještě než svátek vypukne. V rámci příprav jsem pro sebe shromáždila notnou řádku receptů, díky nimž snad Pesach přežijeme... A dneska začnu snídaní. Je to často jediné jídlo, které trávíme společně a tak si ho snažíme užít. Obvykle si dáváme chleba s lučinou nebo se sýrem, zatímco Erwín si pochutnává na chlebu s burákovým máslem a marmeládou. Další oblíbenou variantou jsou ovesné kaše na mnoho způsobů nebo musli s mlékem. O víkendu si dopřáváme lívancové nebo palačinkové hody a vajíčka. A o Pesachu můžeme z tohoto výčtu jenom ta vajíčka. Bez chleba samozřejmě... Naštěstí se dají připravit na mnoho způsobů. Kromě těch obvyklých jsem si oblíbila izraelskou shakshuku, o které jsem už psala tady. Další tipy najdete po rozkliknutí článku.

The best of 04/2014

Minulý měsíc jsme si s Typoškou slušně ujeli na seriálu Justified (česky Strážce pořádku). Timothy Olyphant, představitel hlavního hrdiny Raylana Givense, mě z obrázků nijak neoslnil, ale hraje ho fakt dobře. Seriál je roztomile machoidní, střílí se v něm jako by se kupovaly rohlíky a vůbec je dost nereálný, ale vychutnáme si ho do posledního dílu poslední série. Jinak mi duben proklouzl pod prsty. Ať přemýšlím sebevíc, na jiný kulturní zážitek si nemůžu vzpomenout. Zato jsem trochu víc nakupovala...

Sedmdesátý první týden

Erwínovy první macesy. Naštěstí mu docela chutnají, což je dobře, protože to je po osm dní náš jediný "chleba." Pesach sameach!

Pesachová oběť

Jak už to v židovství bývá, pro každou záležitost se najde mnoho výkladů. V pondělí začal svátek Pesach a já neobětovala jako Izraelité v Egyptě beránka, ale několik dní, které padly na úklid a další pesachové přípravy. V domě totiž nesmí zůstat ani drobek. A to nemyslím obrazně. Osm dní se nesmí jíst ani vlastnit nic kvašeného. Symbolizuje to náš úprk z egyptského otroctví, kdy jsme si ani nestihli na cestu upéct pořádný chleba. Pak se ale do výkladu dali učení rabíni a začali na seznam zakázaných potravin přihazovat další a další položky. Kromě kvašených chlebů, se nesmí jíst žádné obilniny, luštěniny, rýže ani kukuřice. Jídelníček se nám doma na těch osm dní smrskne hlavně na zeleninu a ovoce. Beru to vždycky jako takový osvobozující jarní detox.